Podobnie jak nasze serce, żołądek czy wątroba, również nasz mózg jest wrażliwy na to, co jemy i pijemy. Kiedy mózg jest pozbawiony wysoko wartościowych składników odżywczych lub kiedy wolne rodniki przyczyniają się do uszkodzenia tkanki mózgowej, nasz nastrój obniża się. Aby sprawnie funkcjonować, mózg potrzebuje regularnej dostawy wysokowartościowych składników odżywczych. Obecnie coraz więcej badań wskazuje, że dieta przyczynia się do stanu funkcjonowania psychicznego.
Autor: Monika Bidzan
magister psychologii zdrowia na University College London (UCL) i dietetyk sportowy (AWFiS, Gdańsk). Specjalizuje się w zmianie niezdrowych nawyków żywieniowych zarówno pracowników w korporacjach, jak i indywidualnych klientów, przede wszystkim koncentrując się na profilaktyce I stopnia (zapobiegać, a nie leczyć). Obecnie zajmuje się projektem skoncentrowanym na opracowaniu interwencji skłaniającej do zmniejszenia trybu siedzącego u pracowników biurowych. Organizuje również warsztaty zdrowotne dla pracowników korporacyjnych.